五香牛肉干是一道常见菜品，制作原料主要是有牛肉、中药材及香料等，采用独特的工艺精工制作，味道非常的鲜美。做之前先要把牛肉腌一下。

五香牛肉干

配料：

牛肉 750克、花椒 1勺、孜然粉 少许、八角 1枚、姜 1片、精盐 适量、糖 适量、食油 少许

烹饪步骤：

1.牛肉洗干净后，沥净水份，切成斜长条

2.八角、花椒放锅中小火炒出香味

3.将花椒擀成粉末状，八角敲碎

4.将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子搅拌匀，腌制2~3小时

5.中途用筷子翻动几次

6.将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油

7.烤箱200度预热好，将烤盘放入到烤箱的中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）

烹饪小贴士：

1、牛肉是中国第二大肉类食品，仅次猪肉，蛋白质的含量很高，但脂肪的含量很低。2、牛肉干一次吃不了，千万不要放到冰箱里，冰箱里有潮气，容易长毛变质。最好是放在低温通风干燥的地方地方。牛肉干虽然有营养，但是老人孩子不宜一次性多吃，不容易消化，应要少食多餐。牛肉干吃的时候不要一大口的吃，顺着纹理手撕一条一条的吃，口感会更加好。3、牛肉的味道鲜美。