酱板鸭的来源

发布日期：2018-11-27 作者：点击：

酱板鸭的来源

酱板鸭

酱板鸭相传在楚昭王时期，楚国宫廷里有一位名叫石纠的宫廷厨师，传闻厨师的手艺很高超，经他烹制的菜肴，及其精致美观，受到楚王和内臣外宾的喜爱。石纠的家在宜城蛮河的岸边，家里只有一位六十多岁的老母自己一个人生活。石纠的母亲在河边洗衣时不小心掉进了河里，多亏了几个放鸭子的人把她从河里救起;石母被救上岸后就生病了，又多亏乡亲们进行细心的照料，才得好转;乡亲们又把这件事情捎信到宫里，将事情告诉给了石纠。石纠是一个个孝子，他闻讯后急忙告假，连夜赶回家里看望母亲。对救了他母亲的放鸭人和照料过他的母亲的乡亲，他一一亲自的上门酬谢他们。为怕母亲再发生意外，石纠从此再不敢离开家中。石纠一边照料自己的母亲，一边想着着为那些乡亲们做点什么事情。他见乡亲都养了不少的鸭子，可是鸭蛋和鸭肉都是不值什么钱的，便将自己的手艺用上了：他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺，用来加工成酱板鸭和酱蛋(松花蛋的前身)，谁吃了都说很好吃。弄到集市上去卖，也是很受大家的欢迎的，还能卖得好价钱。自从石纠回乡之后，楚宫中的烹饪质量便不如以前的水平了，楚王便食欲下降。于是宫中派人寻访，且找到了在家中的石纠，要他回宫去。石纠为了尽孝以及报答帮助过他母亲的乡亲，请求来人帮他辞掉宫中的差事，还请寻找他的人带回去了一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王品尝。楚王品尝后大加赞赏，对石纠孝敬老母、报答乡亲的情分，更加赞不绝口。他传令下去，将酱板鸭和酱鸭蛋赐名为"贡品酱板鸭"、"贡品酱鸭蛋"，一直进行生产，供应楚宫。石纠带领着乡亲们，靠着生产贡品致了富。这中贡品的酱板鸭、酱鸭蛋的美食和独特制作工艺一直传承，也传到了今天。

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