鸡肉如何做，才会好吃

发布日期：2019-09-11 作者：点击：

德州扒鸡：鸡肉如何做，才会好吃

鸡肉做出来入味好吃，无非把握好这几个方面就可以了，一是鸡肉躲的大小要合适；二是做鸡肉放入的调料要恰当；三是鸡肉炖的火候要掌握好，下德州扒鸡小编就分享下是怎么做鸡肉的:第一，鸡肉躲块的时候大小要适中，躲大了不易熟、不入味，躲小了吃起来不过瘾，容易炒的太有口感，正常情况下家庭做鸡肉块躲到麻将块大小正合适。

二是因为地域的不同，口味也不一样，所以众口难调就在于此，但是做鸡肉放入途中的这些调料，无论你是南北口味还是东西口感，保准你吃的习惯。

姜片、葱段、花椒、八角、大蒜、白芷，我说一下这个大蒜和白芷，大蒜的加入可以让肌肉有蒜香味并且大蒜杀菌效果好，大蒜在爆锅时就下入，让蒜香味炸出来，再来说白芷，炒鸡离不开白芷这样的调料，白芷的可以增香鸡肉的鲜味，炒鸡、炖鸡建议加白芷。

三是关于炖鸡的时候候火候的掌握，做鸡的顺序是鸡肉剁成块焯水洗干净，切好其他的配料，锅中烧油下入焯水之后鸡肉煸炒一会，目的是增加鸡肉劲道地口感，然后下入香料炸出香味，再放仅酱油，炒下，下入清水炖煮，说炒鸡不建议盖锅盖。最后收干汁出锅就行了。繁忙地生活节奏，抽点时间给家人给自己做一道美食，按照我上面说的方法炒一只鸡，你会发现原来做饭也是如此有趣。