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原料：选中秋节后的鸡1只，食盐、酱油、姜、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、白芷、草果、山柰、桂皮、陈皮、八角、花椒各适量。德州五香脱骨扒鸡的做法1、用利刃将活鸡宰杀，治净。2、将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。3、将炸好的鸡放入
发布时间：2020-02-06
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糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇--泺口镇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入
发布时间：2020-02-02
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德州扒鸡已经有300年的历史。早就在明代，德州城内以及水旱码头上，就有叫卖烧鸡者。1692年扒鸡开始面世，并出现了扒鸡和烧鸡同产同销的并存局面。1702年康熙皇帝南巡额时候，尝到了五香脱骨扒鸡。德州扒鸡就作为贡品进入宫廷。乾隆帝时扒鸡制作艺
发布时间：2020-02-02
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德州永堂食品有限公司坐落于德州经济技术开发区崇德七大道，南接南外环线353，北至104国道与德州高铁站相邻，环境优美，道路宽阔，四通八达，运输便利。永堂食品有限公司是集公司养、宰、杀、冷藏、加工、服务于一体的综合性开发企业，现占地面积36亩
发布时间：2020-01-20
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在中国悠久流长的饮食文化中，鸡肉一直是餐桌上不可缺少的一道亮眼的特色美食，并且根据地域的区别，呈现出不同的特点。德州因为独特的地理位置，所以商业发展到清朝已经是达到了相当完备的程度了，并且很多人世代来往德州经商，也积累了一定的财富。而那时候
发布时间：2020-01-20
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中国非遗博览会：各省市争奇斗艳德州风景独好
发布时间：2019-12-27
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做法：1、净三黄鸡洗净斩成大块。老姜切片备用。2、锅中放入足量冷水，将三黄鸡块放入水中大火加热至沸腾，捞出鸡块洗净，将煮锅中的水弃之不用。3、炒锅中注入黑芝麻香油大火加热至4成热，放入姜片爆香，然后放入鸡块煸炒至边缘微焦。4、加入冰糖和米酒
发布时间：2019-12-21
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德州扒鸡全称“德州五香脱骨扒鸡”，是著名的“德州三宝”之一，它凭借着独特的香味、肉嫩的口感闻名国内，甚至远销海外。首先，它的造型极具特色，全鸡呈卧梯，双腿盘起，远远看去，就像一只口衔翎羽的鸭子在浮水一样，十分美观，简直就是上等的艺术珍品！再
发布时间：2019-12-19
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德州扒鸡又称为德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东的传统名吃，鲁菜的经典。历史的长河中，德州扒鸡总是在重要场合出现，得到清朝皇家，新中国领导的青睐，源于它的脱骨精髓。真正的精髓就在于它的制作工艺，
发布时间：2019-12-13
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“一唱雄鸡天下白。”中华人民共和国成立了。也给扒鸡的行业带来了新生，扒鸡的铺子发展到三十多家，年销扒鸡可达40多万只。其先后出现了“德顺斋”，“宝兰斋”，“盛兰斋”，“福顺斋”，“中心斋”等店铺字号。建国的初期，扒鸡行业走上了合作化的道路。
发布时间：2019-12-12
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扒鸡是传统风味菜肴。扒鸡是起源于禹城，亦称为禹城五香脱骨扒鸡，已经有300余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美及肥而不腻等的特点著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。德州扒鸡又名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制
发布时间：2019-12-03
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德州扒鸡，全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝
发布时间：2019-11-26
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康熙三十一年（公元1692年），在德州城西门外大街，有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人，他经营着一个有一间烧鸡铺。因这条街通往运河码头，小买卖还不错。有一天，贾掌柜有急事外出。他就嘱咐小二压好火。哪知道贾掌柜前脚走，小伙计不一会就在锅灶前睡着了，
发布时间：2019-11-23
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德州五香脱骨扒鸡是一道比较著名的地区特色小吃，主要起源于山东德州地区，也引起嫩滑的肉质和鲜香的口感而获得了全国各地美食爱好者的喜爱。扒法德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。扒是我国烹调的主要技法之一，
发布时间：2019-11-23
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德州扒鸡源于明朝末年。元明时期，交通南北的京杭大运河全线贯通。京杭大运河北起北京，南至杭州境内，是当时水上交通中最重要的交通线。德州因处于运河沿线而成为重要的码头和商贸中心，被称为“九达天衢”“神京门户”。南来北往的商人、旅客络绎不绝，一些
发布时间：2019-11-15
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德州扒鸡是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。德州扒鸡已有三百年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，即有叫卖烧鸡者。1692年（清康熙三十一年）扒鸡面世。1702年康熙皇帝南巡驻跸德州，下榻与
发布时间：2019-11-15
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德州扒鸡很早以前就已经诞生了，曾经被作为贡品送入皇宫，只有皇帝以及王公大臣们才能有资格享用，如果我们出生在那个年代，没有一个显赫地身份，可能一辈子都吃不上吧。这里不得不感谢毛主席，给我们带来了这个和平的年代。德州扒鸡自诞生后，似乎就预示了它
发布时间：2019-10-29
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五香牛肉干是一道常见菜品，制作原料主要是有牛肉、中药材及香料等，采用独特的工艺精工制作，味道非常的鲜美。做之前先要把牛肉腌一下。五香牛肉干配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许
发布时间：2019-09-27
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今天要介绍的这道美食来自山东德州、被称为'天下第一鸡'，想必山东人都知道我说的是什么美食了。如果不知道的话，你可能不是正宗的山东人哟。这道美食就是德州扒鸡。德州扒鸡在很早以前就已经诞生了，曾经被作
发布时间：2019-09-19
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山东名吃德州扒鸡厂家永堂食品教您熟牛肉的做法详细步骤与事项 平遥熟牛肉的做法详细步骤 1、季做法：将牛肉切成比豆腐块略小的块，每块肉刺4个盐眼，将肉给架在杆上，傍晚的时候，用木棍将给肉撑开盐眼，将盐塞入到盐眼内，食盐全部溶化，将肉放到
发布时间：2019-09-16
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