上海德州五香脱骨扒鸡厂家

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详细介绍

德州五香脱骨扒鸡厂家

元末明初，随着漕运的繁忙，德州成为京都通达九省御路。经济开始呈现出繁荣，市面上开始出现了烧鸡。挎着篮叫卖烧鸡的老人，经常会出现在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近。这种烧鸡都是经过人工细作，有滋有味的烧鸡：其形态侧卧，色红且味香，肉嫩非常可口，作为后来扒鸡原型，初露原型。随着经济的迅速发展，这时的德州城进入鼎盛的时期，已经成为中国三十三个大城市之一。水陆通衢，商贾云集，四乡的货物集散于此，出现“南来北往客如云，饭馆客栈多如林“局面。烧鸡已经不仅仅见于餐桌，而“步”入社会。臂挎提盒叫卖烧鸡的人多了，开始的时候贾姓人家，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家，还有西面的张家等等，开门面设店铺的人也屡见不鲜。当然这时吃烧鸡的人还局限于达官贵人，商贾富豪，黎民百姓就只能望鸡兴叹。但是烧鸡的发明者，制作者却是真真正正的劳动人民。他们都是为了养家糊口，同时也为社会做出了贡献。后来发展出了鸡馔，在窄小家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程当中，产生了原始的鸡文化。